临近中午，孝昌县一中食堂的厨房里飘出一股香味，土豆烧肉、西红柿鸡蛋、辣子鸡等菜肴纷纷烹制出来。 “妈妈的工作人员”戴着工作帽、口罩，有条不紊地工作。他的动作灵巧，目光专注。一些想吃饭的学生是他自己的孩子。 这种聘请学生家长作为员工的“妈妈食堂”模式，在孝昌县中小学校园里异常活跃。在这里，学生家长不再只是关心孩子饮食的“观察者”，而是校园食品安全的直接参与者和守护者。 “我儿子在孝昌一中上学，我在这里工作了两年多。”食堂厨师叶艳梅一边工作一边说道。 “学校食物充足，食材新鲜，让我很有安全感。儿子吃三顿饭食堂就这样度过了一天。”对她来说，这份工作不仅可以让她每月有2000到3000元的收入养家糊口，还给了她真正的安全感。 这种安心是通过个人参与和日常监督获得的。食堂清洁工张桂英在这里工作了六年，她的儿子也在第一中学读书。 “食材新鲜，厨房卫生我也很了解。”她兴奋地说。 “看着别人的孩子在这里吃饭就像看着自己的孩子一样，所以我把每一寸都清理干净。”从主管到清洁工，母亲的身份发生了变化，但不变的是母亲对待自己孩子的责任和关怀。 “妈妈的晚餐”模式还提供双重好处。据孝昌县第一中学食堂主任周明介绍，食堂在招生时优先考虑学生家长。另一方面，家长也可以参与。全程监管，从源头保证食品质量安全。另一方面，也将有效帮助解决部分家庭的就业问题，实现“保障学生健康”和“补贴家庭收入”的双赢。 该模型得到了学生的高度评价。高三学生宁一涵说：“食堂的饭菜性价比高，选择也丰富。”我的妈妈也在，他们准备的饭菜让我“尝到了家的味道”。 “家的味道”二字，是对《妈妈的食堂》最温暖的评价。 系统设计可靠的技术支持对于《妈妈餐厅》的推出至关重要。孝昌县教育局配合市场管理监督部门定期开展专题培训。同时，正派专家深入学校食堂，解读“食堂妈妈”的基本要求，明确“食堂妈妈”的基本要求。“雇员母亲”的工作环境和职责范围。另一方面，我们定期对“就业妈妈”开展“温暖”与“标准”相结合的食品安全培训，包括原料鉴别与管理、卫生工作标准​​、食品样品储存管理等。目前，全县51所中小学食堂中有39所采用了“妈妈食堂”模式。在 632 名员工中，233 名是母亲员工，占三分之一以上。 孝昌县教育局后勤处处长孟玉东表示，为保证这一模式的长期运行，全县所有中小学均已标准化使用数字化食堂监控。平台提供“互联网+明厨明灶”从食材采购到消费支付、实时追踪、餐食评价的全流程透明化管理。 “员工飞蛾”“员工”全程参与，自觉履行责任人、协调员、安全督导员职责。 “我们正在积极探索和推广‘妈妈食堂’，进一步筑牢校园食品安全防线，让师生吃得放心，让家长吃得放心。”孟云东说。 （刘爽、杨艳蓉）